El jengibre es una raíz aromática ampliamente conocida por sus propiedades medicinales y su uso culinario. Perú se ha convertido en un importante exportador de jengibre orgánico de alta calidad, ganándose una sólida reputación en los mercados internacionales.
Nombre científico: Zingiber officinale
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
Estacionalidad
Fechas en las que los precios
de exportación son más
económicos, poseen mejor
calidad y presentan el mayor
valor nutricional.
- Disponible
- No disponible
Proyección al 2024
Aumento de la producción de jengibre gracias a la tecnología agrícola y mejoras en las prácticas de cultivo
Beneficios
Propiedades anti-inflamatorias, mejora la digestión, refuerzo del sistema inmunológico, alivio de náuseas, propiedades antioxidantes y anticancerígenas
Características
Es la variedad más común, conocida por su sabor picante y su color amarillo característico.
Menos picante que el jengibre amarillo, con un sabor más suave y menos fibroso.
- Deshidratados
- Mermelada
- Jugos
- Enlatados
- Yogur
- Frescos y congelados
Distribución geográfica
Pulsa
en el mapa para detalle
Piura
Áncash
Arequipa
Lambayeque
La Libertad
Lima
Ica
Tacna
Huánuco
Junín
Ayacucho
Apurímac
Valor nutricional
-
Componentes Cant. 100g
-
Energía 131 kcal
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Agua 79.2 g
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Proteína 1.7 g
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Grasa total 12.5 g
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Carbohidrato 5.6 g
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Fibra dietaria 6.7 g
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Calcio 37 mg
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Zinc 0.64 mg
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Hierro 0.6 mg
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Retinol 7 µg
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Vitamina A 7 µg
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Tiamina 0.09 mg
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Rivoflavina 0.05 g
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Niacina 0.82 mg
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Vitamina C 8 mg
