El ajo es un ingrediente esencial en la cocina mundial, conocido por su potente sabor y sus numerosos beneficios para la salud. Las regiones de Arequipa y Tacna son las principales productoras, beneficiándose de un clima favorable y suelos ricos. Perú se ha consolidado como un exportador importante de ajo de alta calidad, especialmente en el mercado latinoamericano.
Nombre científico: Allium sativum
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
Estacionalidad
Fechas en las que los precios
de exportación son más
económicos, poseen mejor
calidad y presentan el mayor
valor nutricional.
- Disponible
- No disponible
Proyección al 2024
Perú se propone mantener su puesto N°1 como exportador de arándanos a nivel mundial
Beneficios
Poseen propiedades antibacterianas y antivirales, mejora la salud cardiovascular, antioxidantes y es un anti-inflamatorio natural
Características
La variedad más común, conocida por su fuerte sabor y su larga vida útil.
Caracterizado por su color púrpura y su sabor más suave en comparación con el ajo blanco.
- Fresco
- En polvo
- Aceite
- Ajo en conserva
- Suplementos
Distribución geográfica
Pulsa
en el mapa para detalle
Piura
Áncash
Arequipa
Lambayeque
La Libertad
Lima
Ica
Tacna
Huánuco
Junín
Ayacucho
Apurímac
Valor nutricional
-
Componentes Cant. 100g
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Energía 131 kcal
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Agua 79.2 g
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Proteína 1.7 g
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Grasa total 12.5 g
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Carbohidrato 5.6 g
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Fibra dietaria 6.7 g
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Calcio 37 mg
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Zinc 0.64 mg
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Hierro 0.6 mg
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Retinol 7 µg
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Vitamina A 7 µg
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Tiamina 0.09 mg
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Rivoflavina 0.05 g
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Niacina 0.82 mg
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Vitamina C 8 mg
